طرز تهیه سس مایونز خانگی

در ادامه ی این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه سس مایونز در خانه را به شما عزیزان توضیح دهیم.

مواد لازم:

زرده تخم مرغ ۱ عدد

شکر ۱ قاشق مرباخوری

روغن مایع ۱ لیوان

نمک ¼ قاشق چایخوری

چند قطره آبلیمو

سرکه ۲ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه به اندازه کافی

پودر خردل خیلی کم ( در صورت تمایل )

طرز تهیه سس مایونز خانگی:

ابتدا تخم مرغ های خود را می شکنیم و زرده و سفیده را از هم جدا کرده و زرده ها را به همراه شکر و نمک و پودر خردل مخلوط می کنیم. این کار را تا یک دست شدن مخلوطمان ادامه می دهیم.بعد در کاسه ای سرکه را می ریزیم و آبلیمو را به آن می افزاییم و با هم خوب مخلوط می کنیم و نیمی از آن را در پیاله ای می ریزیم و کنار می گذاریم و نیم دیگر را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم

و هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند و آن وقت روغن مایع یا روغن زیتون هر کدام که در دسترستان بود را قطره قطره به مواد اضافه می کنیم و با ریختن هر قطره با مواد آن را به طور مداوم مخلوط می کنیم و سپس قطره بعدی را می ریزیم.

زمانی که نصف لیوان از روغن مایع یا روغن زیتون را قطره قطره اضافه کردید دیگر دست نگه می داریم و سس را مخلوط می کنیم به احتمال زیاد مایه سس غلیظ شده و اصطلاحا خودش را گرفته ، در اینجا باقی مخلوط آبلیمو و سرکه را

که در پیاله ریخته بودیم به سس اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم و مجددا نصف دیگر لیوان روغن را قطره قطره به سس می افزاییم و مداوم مواد را مخلوط می کنیم تا کاملا غلظت بگیرد و دیگر از هم زدن دست می کشیم

و فلفل سیاه را روی سس می پاشیم و با هم مخلوط می کنیم وبه مدت ۲ ساعت در دمای محیط منزل سس را قرار می دهیم.ذدر اخر سس را در شیشه می ریزیم و درب آن را می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

سعی کنید سس مایونز خانگی که درست می کنید متناسب با مقدار مصرف ۱ هفته باشد بدلیل نداشتن مواد نگهدارنده بیش از این نمی توان سس را نگهداری کرد چون فاسد می شود.این سس سالم را با انواع سالادها نوش جان کنید.