در ادامه ی مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه ی کروکت (کراکت) سیب زمینی با پنیر را مشاهده کنید. کراکت سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و فست فودی محسوب می شود.
مواد لازم:
- ۲ عدد سیب زمینی
- ا الی ۲ عدد تخم مرغ برای سوخاری کردن کراکت
- ۱ قاشق مربا خوری پودر پاپریکا
- ۱/۲ قاشق مربا خوری پودر آویشن
- ۳ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا
- ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
- آرد سوخاری به مقدار لازم برای سوخاری کردن کراکت
- آرد گندم به مقدار لازم برای سوخاری کردن کراکت
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی های خود را در یک ظرف ریخته و با آب جوش می گذاریم تا کاملا پخته شود و آن ها را رنده می کنیم (خیلی ریز).حالا پنیر پارمزان، پنیر پیتزا، پودر پاپریکا، پودر آویشن و به مقدار کافی نمک داخل سیب زمینی های رنده شده میریزیم.
حالا مواد رو خوب با قاشق با هم مخلوط میکنیم تا یه خمیر یکنواخت بدست بیاد. در صورتی که سیب زمینی ها کمی گرم باشن پنیر کمی نرم شده و به منسجم تر شدن خمیر کمک میکنه.
حالا از خمیر گلوله های کوچکی تقریبا به اندازه به گردو درست کرده و اون هارو روی کاغذ روغنی گذاشته و تا کاملا سفت بشن و یخ بزنن تو فریزر میذاریمشون.
حالا داخل یه کاسه تخم مرغ رو با کمی نمک هم میزنیم تا زرده وسفیده اش با هم مخلوط بشن و بعد گلوله هارو از فریزر درآروده و اول به تخم مرغ آغشته شون میکنیم و بعد داخل آرد گندم میغلتونیمشون و برای بار دوم به تخم مرغ آغشته کرده و این بار داخل آرد سوخاری میخلتونیمشون حالا گلوله ها آماده سرخ شدن هستن.
به اندازه کافی روغن داخل یه قابلمه ریخته ور روی حرارت میذاریمش تا کاملا داغ بشه حالا گلوله هارو داخل روغن میریزیم تا سرخ بشن دقت کنین که گلوله ها باید کاملا یخ زده باشن. یخ زدگی گلوله ها به حفظ شکل و انسجامشون در حین سرخ شن کمک میکنه و از اونجایی که مواد گلوله ها کاملا پخته شده و احتیاجی به پختن ندارن و فقط کافیه تا گرم بشن، تا طلایی شدن سطح سوخاری کراکت مواد داخلی با گرمای روغن داغ یخشون باز شده و گرم میشن و پنیر داخلشون هم تقریبا آب میشه.
سوخاری شدن کراکت ها زیر پنج دقیقه طول میکشه و چون روغن داغه فوری طلایی میشن.
حالا از روغن درشون میاریم و روی دستمال کاغذی میذاریمون تا روغن اضافیشون بره.
صفحه اول جستجوی گوگل تنها برای ده سایت جا دارد. چرا سایت شما در این میان نباشد؟ خرید بک لینک ، بک لینک